Pengujian Selaput Telur sebagai Membran Semipermeabel

Telah dilakukan penelitian pengujian selaput telur sebagai membran yang semipermeabel terhadap air. Dalam hal ini dipergunakan selaput telur ayam dan telur itik yang masih mentah (belum direbus)
Diukur kenaikan cairan pada pipa kapiler pada waktu yang tertentu, juga diukur sudut putar bidang polarisasi dari air. Untuk telur ayam diperoleh data bahwa pada waktu 30 menit kenaikan cairan pada pipa kapiler adalah ± 13 cm. Sedang untuk telur itik diperoleh data kenaikan kapiler ± 10 cm dalam waktu 30 menit. Dari awal sampai akhir percobaan sudut putar bidang polarisasi dari air adalah tetap yaitu 2,7. Berarti selaput telur bisa dipergunakan sebagai membran yang semipermeabel terhadap air.