Kadar Kasein Susu Sapi Perah pada Peternakan Rakyat di Daerah Istimewa Yogyakarta

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kasein susu sapi perah pada peternakan rakyat di Daerah Istimewa Yogyakarta dan kaitannya dengan pakan yang diberikan oleh para peternak pada sapi-sapi perahnya. Diamati sampel susu dari peternak dan jenis serta banyaknya pakan yang diberikan pada sapi perahnya. Dilakukan perhitungan kebutuhan zat-zat dibutuhkan makanan yang oleh sapi-sapi perah sampel kemudian dibandingkan dengan pemberian pakannya. Analisis kadar kasein dilakukan dengan metode biuret.
Hasil pengamatan dan perhitungan statistik menunjukkan bahwa rata-rata kadar kasein susu sapi pada peternakan rakyat di Daerah Istimewa Yogyakarta adalah 0,99%. Pemberian pakan tidak berpengaruh terhadap kadar kasein susu.