Perbedaan Mutu Tekstur Daging Gurami (Osphronemus Gouramy) yang Diberi Pakan Pelet dan Pakan Dedaunan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan buatan (pelet) dan pakan dedaunnan terhadap kualitas tekstur dan rasa daging Gurami.
Pada percobaan ini Gurami rata-rata ukuran ± 350 gr dipelihara selama 4 bulan. Perlakuan P1 Gurami diberi pakan pelet 3 % biomas, perlakuan P2 diberi pakan pelet 2,25 % dan dedaunnan 3,75 dari biomas. Perlakuan P3 diberi pelet 1,5 % dan dedaunnan 7,5 % dan biomas. Perlakuan P4 diberi pelet 0.75% dan dedaun-nan 11,25 % biomas dan perlakuan P5 diberi pelet 0 % dan dedaunnan 15% biomas. Pengamatan mutu tekstur dan rasa daging dilakukan setelah Gurami dipanen.
Hasil percobaan menunjukkan bahwa tidak ada beda nyata (P0,05) antar perlakuan, baik pada mutu tekstur maupun mutu rasa dagingnya. Ada kecenderungan bahwa pakan kombinasi pelet dan dedaunnan (terutama P3) memberi pengaruh paling baik pada mutu tekstur dan rasa daging Gurami.