Ekstraksi, Purifikasi dan Karakterisasi Fisik, Kimia, dan Mikrobiologi Laminaran dari Alga Coklat Sargassum duplicatum

Sargassum duplicatum salah satu spesies dari alga coklat (Phaeophyceae) tersebar luas di pantai-pantai berkarang di seluruh perairan Indonesia, namun pemanfaatannya masih rendah serta belum ada upaya pembudidayaan. Disisi lain kandungan polisakarida dari spesies ini sangat potensial sebagai functional food dengan aktivitas biologi yang beraneka ragam. Karakteristik struktur dan kandungan polisakarida alga khususnya laminaran tergantung pada spesies, umur, waktu panen, habitat/ lokasi, bagian tumbuhan serta metode yang digunakan.

Enam metode ekstraksi laminaran yang berbeda telah dicoba di ganggang coklat, Sargassum duplicatum yang dikumpulkan dari pantai Pulau Talango, Kabupaten Sumenep, Madura. Dua metoda, satu pemanfaatan HCl, dan yang lain menggunakan H2SO4, dan dicobakan alternatif reekstraksi residu alga agar diperoleh jumlah laminaran yang optimal. Metoda yang menggunakan H2SO4 dan dilakukan reekstraksi (metode modifikasi I) ditemukan paling pantas untuk memperoleh laminaran dengan yield tinggi ( 146,595 mg/gram) yang didukung dengan kadar glukosa 9,754 % dan total gula 16,534%.