Evaluasi Kualitas Silase Jagung (Sweet Corn) Menggunakan Starter Lactobacillus Plantarum Berbeda

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh perlakuan macam starter terhadap kualitas silase jerami jagung manis (Sweet corn). Dalam penelitian ini digunakan rancangan acak lengkap dengan 2 faktor. Faktor 1 adalah tiga macam strater yang digunakan meliputi: K (tanpa penambahan starter); TI (penambahan starter bakteri laktat); dan T2 (penambahan staretr bakteri laktat, mikrobia selulolitik dan xylanolitik). Faktor 2 adalah dua macam jerami jagung manis dengan sistim pemupukan berbeda. Variabel yang diamati meliputi pH, kadar air, dan nilai degradasi in sacco. Untuk memperoleh starter yang digunakan dilakukan penelitian awal yang bertujuan untuk mengetahui kinetika fermentasi pada lama inkubası yang berbeda. Adapun variabel yang diukur adalah pH dan kadar biomasa. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan kadar glukose meningkatkan kecepatan tumbuh bakteri laktat dilihat kadar biomasanya. Sedangkan pada mikrobia xylanolitik penambahan xylan menurunkan nilai pH akan tetapi pada mikrobia selulolitik pH medium tidak mengalami penurunan dengan penambahan kadar selulose yang berbeda. Macam pemupukan tidak mempengaruhi pH silase, dan nilai c pada analisis degradasi in sacco secara nyata. Akan tetapi penambahan macam starter memberikan pengaruh secara nyata terhadap nilai pH silase, nilai a, b dan DT pada analisis degradasi in sacco. Kesimpulan penelitian ini adalah penambahan macam starter mempercepat penurunan pH silase dan meningkatkan nilai b (bahan yang potensi terfermentasi) serta nilai cerna jerami jagung manis.